La fleur de cette même plante qu'est le bulbe d'ail cultivé que nous connaissons prend de plus plus   en plus sa   place dans les moeurs culinaires québécoises ....                  elle       offre          une expérience   gastronomique réjouissante     -    prenant place   sur tous les menus en   tout  temps   au  grand plaisir  des  amoureux  de ses saveurs  qui sauront la déguster tout en  savourant un bon vin puisqu'elle n'oxyde pas le vin en bouche comme le fait la gousse ...

Chez-nous elle est cueillie  au stade de bouton  alors  que sa tige est tendre et saturée de son merveilleux suc débordant   de   saveur   pour être ensuite broyée et présentée sous diverses formes

Sa renommée tient la  route -  en si peu d'année où nous lui reconnaissons non seulement  son  goût marqué et fin   mais aussi   sa grande digestibilité et sa délicatesse sur l'haleine

...   elle a tout pour plaire et voici donc   qu'elle   nous attire  avec  ses promesses qu'elle sait  tenir et plus ! ... car lorsqu'on  l'intègre à sa  cuisine  on a vite fait de reconnaître sa versatibilité et l'aventure prend ici son vrai   sens ...   qu'on   lui donne la vedette ou un rôle secondaire, on obtiendra d'elle l'effet recherché ... que ce soit son parfum  sublime d'ail ou son soutien aux herbes et épices qu'elle saura enrichir sans les dominer ...

À la Fine Fleur de la Tapani, consciente de ses valeurs gastronomiques, la fleur d'ail est travaillée soit crue ou séchée à froid dans le plus grand  respect  de sa fraîcheur pour l'offrir, en produits transformés, au meilleur d'elle-même ... elle est de culture biologique ainsi que tous les ingrédients composant nos différents produits ...

La voici donc détenant les atouts de l'ail sans les inconvénients - prête à nous séduire, forte de sa capacité réelle à nous plaire -

( Voyez la liste de nos différents produits pour les utilisations. ) 

Spécialisés en gastronomie santé
et en prêt-à-cuisiner, nous vous
présentons une gamme de produits
fin à la fleur d'ail fraîche
transformés et empotés à la ferme

Paulette et Gilles

NOS PRODUITS RÉFRIGÉRÉS

la fleur d'ail, digeste et délicate sur l'haleine
que nous apprenons à connaître et à utiliser à la cuisine
autant dans nos recettes chaudes que froides

elle se prête aux jeux des saveurs
tantôt dominante ou alors en complément
des nombreux parfums auxquels elle s'agence
pour le plus grand plaisir de nos palais

elle sait se faire apprécier dans les sauces, les marinades,
les pâtes, les riz vapeurs, en mayonnaise et vinaigrette,
elle remplacera le beurre à l'ail
et grâce à sa photosynthèse, à la table gastronomique,
elle n'oxyde pas le vin en bouche
comme le fait la gousse

Informez-vous pour nos volumes en vrac

DEMIS-SEL AUX AGRUMES
La fleur d'ail lyophilisée, les écorces de citron et d'orange sont
un ajout de saveur et de fraîcheur sur tout aliment et
particulièrement les poissons

DEMI-SEL AUX FINES HERBES
Ce mélange apporte une touche de réminiscence
des saveurs de Provence avec ce petit je-ne-sais-quoi de l'orange,
délectable sur les salades, les crudités et les pâtes

DEMI-SEL POIVRE NOIR-CITRON
Avec ses écorces de citron et sa touche de chili, ce mélange au poivre
donne le zeste qui allume : steaks et autres viandes, salades et pâtes...
il trouve sa place avec tous les aliments

DEMI-SEL AU CUMIN, FENOUIL ET CORIANDRE
Un parfum des milles et une nuit - la touche orientale idéale
avec la viande d'agneau, les caries, les sauces et les potages

DEMI-SEL À LA CIBOULETTE
Pour la saveur qui sait agrémenter non seulement les viandes
mais les potages, les omelettes, les salades et les crudités

FLEUR D'AIL À LA CARTE
MENUS PLAISIRS - GASTRONOMIE SANTÉ
232 PAGES avec feuilles pour notes
$19.95 + tx et frais de M&T

Reliure en spirale pour utilisation aisée